חצילים עם חריף מתכון טעים צבעוני פיקנטי וקל להכנה.
הנה קישור לסרטון ההכנה בדף היוטיוב שלי-https://youtu.be/iA3Orb1APew
והנה המתכון הכתוב-המצרכים ואופן ההכנה:
לפרוס 2 חצילים גדולים בעובי של 1 ס"מ לפחות להמליח קלות להשהות שעה ולייבש במגבות ניר
לטבול בקמח מתובל במעט פלפל שחור ופפריקה
לטגן מ-2 הצדדים ולהניח על ניר מגבת סופג
לשים בסיר 2 כפות שמן זית ולטגן בצל קצוץ עד הזהבה
כשהבצל מזהיב להוסיף 6 שיני שום קצוצות לטגן קצת ביחד ולהוסיף:
4 עגבניות מגוררות תוכן בלי הקליפה
2 כפות קטשופ
כפית סוכר
3 כפות רסק עגבניות
מלח וקצת אבקת מרק עוף
פלפל חריף קצוץ דק + כפית פפריקה חריפה
פפריקה מתוקה
פלפל שחור
חצי עד כוס פטרוזיליה קצוצה גס
להוסיף 2 כוסות מים ולהרתיח
לטעום ולשבח טעמים.
להוסיף בזהירות את פרוסות החצילים
להנמיך להבה ולבשל כרבע שעה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה