קבלו מתכון נהדר לעוגת גבינה קלה ופשוטה להכנה שאם תעשו ממש כמוני היא לא תיפול לכם אפילו במילימטר..העוגה מזכירה במרקמה את עוגת הגבינה ניו יורק ניו יורק..והיא במתיקות עדינה.
הנה קישור לסרטון ההכנה
https://youtu.be/BpQXQeO5W7U
והנה המתכון
העוגה הזו היא עוגת גבינה פשוטה ויוצאת מן הכלל שתמיד מצליחה, אינה יורדת בגובהה וקלה מאוד להכנה. היא אינה תופחת במיוחד.
חלק ראשון: הכנת הבסיס (הביסקוויטים)
רכיבים לבסיס:
•
300 גרם ביסקוויטים טחונים – ניתן להשתמש בביסקוויטים מסוג "פתי בר" או לערבב ביסקוויטים בטעם שוקולד ווניל, כל עוד המשקל הכולל הוא 300 גרם.
•
100 גרם חמאה מומסת.
•
3 כפות אבקת סוכר.
הוראות הכנה לבסיס:
1.
ערבבו היטב את הביסקוויטים הטחונים, החמאה המומסת ואבקת הסוכר יחד במשך כשתי דקות.
2.
שטחו את התערובת בתבנית אפייה מספר 22.
3.
הדקו היטב את התערובת לתחתית התבנית.
4.
הכניסו את התבנית עם הבסיס למקפיא למשך כרבע שעה עד 20 דקות, עד שתסיימו לערבב את שאר המצרכים.
חלק שני: הכנת מלית הגבינה
רכיבים למלית הגבינה:
•
500 גרם גבינת שמנת – ניתן להשתמש בגבינת שמנת שהוכנה בבית (יש סרטון ביוטיוב על איך להכין "גבינת שמנת ביתית").
שני מכלים של גבינה 9%, או גם גבינה 5% 250 גרם-בסך הכל 500 גרם.
•
4 ביצים גודל מדיום.
•
2 כפות אבקת פודינג וניל.
•
5 כפות אבקת סוכר.
•
פקק תמצית וניל.
•
אופציונלי: מי שאוהב יכול להוסיף גם גרד לימון (לא חובה).
•
אופציונלי: ניתן לשלב במלית גם צימוקים, בערך שתי כפות.
הוראות הכנה למלית הגבינה:
1.
ערבבו את כל רכיבי המלית יחד עד לקבלת מסה אחידה ועדינה, וודאו ששום דבר לא גולש החוצה.
2.
הוציאו את הבסיס מהמקפיא.
3.
צקו את בלילת הגבינה מעל בסיס הביסקוויטים שבתבנית.
4.
דפקו מעט את התבנית כדי להוציא כיסי אוויר.
חלק שלישי: אפייה וקירור
הוראות אפייה:
1.
חממו תנור לחום של 160 מעלות צלזיוס.
2.
הכניסו את העוגה לתנור שחומם מראש ואפו אותה למשך 45 דקות.
3.
לאחר 45 דקות, כבו את התנור אך השאירו את העוגה בפנים.
4.
אל תפתחו את דלת התנור.
5.
השאירו את העוגה בתנור למשך כשעה וחצי בסך הכל (כולל זמן האפייה הראשוני של 45 דקות). המקור מציין שלעיתים תנורים אינם אופים באופן שווה, ועלולה להיות השחמה קלה בצד אחד. העוגה תשמור על גובהה.
הוראות קירור והגשה:
1.
לאחר הוצאת העוגה מהתנור, תנו לה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
2.
לאחר שהתקררה, הכניסו אותה למקרר לכמה שעות.
3.
רק לאחר הקירור במקרר, תוכלו לפרוס אותה.
בהצלחה!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה