סלט עגבניות עשיר וצבעוני שמכיל-עגבניות,עלי רוקט,רימונים,זיתי קלמטה ותחתיות ארטישוק עם רוטב נפלא..
הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/SehBIeMwOy0
והנה המתכון הכתוב-בקערה גדולה נשים 8 עגבניות מגי חתוכות לחצי וכל חצי חתוך לרבעים,נוסיף 10 עגבניות שרי חצויות,צרור עלי רוקט קצוצים,חצי כוס זיתי קלמטה,שלוש תחתיות ארטישוק חתוכות גס,חצי בצל סגול קצוץ,פלפל כתום חתוך לרצועות ושלוש כפות רימונים.נערבב הכל בעדינות רבה עם הידיים.
תבשיל אטריות דקיקות עם ירקות בניחוחות אסייאתיים,צבעוני,נפלא ומאוד מזין וטעים...
הכנתם כבר צהריים? אם לא? אז הנה רעיון נהדר שממש קל להכין והתוצאה נפלאה-צלי עוף עם פטריות וערמונים.
הנה קישור לסרטון ההכנה אצלי ביוטיוב-https://youtu.be/qG_psVlDaUE
והנה המתכון-בסיר רחב נחמם כף שמן,נכניסס פנימה 8-10 חלקי עוף שונים ונטגן מספר דקות מכל צד עד להשחמה יפה,נוציא אותם החוצה...נוסיף לסיר בצל קצוץ גס ונטגן תוך ערבוב עד הזהבה קלה,נוסיף 3-4 שיני שום קצוצות ונערבב כדקה,נוסיף עגבניה אחת חתוכה לפרוסות,סלסלת פטריות שמפיניון שלמות ושקית ערמונים בוואקום,נערבב מעט,נוסיף כפית גדושה פפריקה מתוקה,חצי כפית כמון,כפית שטוחה אבקת מרק עוף,כפית שטוחה מלח,מעט פלפל שחור ורבע כפית כורכום,נערבב ונוסיף מים רותחים,נחזיר פנימה את חלקי העוף,נוסיף עוד קצת מים רותחים כך שיכסו לפחות מחצית מגובה העוף,נביא לרתיחה,נכסה במכסה ונעביר ללהבה נמוכה,נבשל 45 דקות,אפשר פעם אחת להפוך את העוף או למזוג עליו מהרוטב,לאחר 45 דקות נסיר את המכסה ונמשיך לבשל עוד 5 דקות לצמצום הנוזלים.
סירניקי-לביבות גבינה מהמטבח הרוסי עם ניחוח קינמון,פינוק נהדר לתחילת שבוע.
הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/spxtyp_6UGw
והנה המתכון הכתוב
בקערה נשים 500 גרם גבינה טוב טעם,2 ביצים גודל מדיום,שלוש כפות סוכר,שקית סוכר וניל,4 כפות קמח,קמצוץ מלח ורבע כפית קינמון,נערבב היטב תוך מעיכת גושי הגבינה לתערובת חלקה ככל שניתן עד שנוצר גוש,נוציא לתוך משטח מקומח היטב,נגלגל לנקניק,נחתוך פרוסות בעובי 2 ס"מ לערך,נפחוס אותן ונעגל אותן באמצעות ידיים מקומחות..נחמם במחבת נון סטיק כף שמן על להבה נמוכה,כשהשמן חם נכניס פנימה את הלביביות ונטגן עד הזהבה קלה,אני הפכתי כל חצי דקה על מנת לוודא שלא ישרפו וגם הוספתי שמן מדי פעם.
נוציא לצלחת עם ניר סופג ונעביר אחר כך לצלחת הגשה..נגיש עם יוגורט,דובדבנים חמוצים מקופסא וריבת דובדבנים.
בתיאבון.
עוגת שוקולד פרווה רכה ועסיסית,תענוג אמיתי בכל נגיסה.
הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/OPS9sdyIC0Q
והנה המתכון הכתוב
בקערה נשים-כוס אבקת קקאו,שתי כוסות סוכר,שתי כוסות קמח מעורבבות עם שקית אבקת אפיה ו3/4 כוס אגוזי מלך טחונים גס,נערבב.נעשה חור באמצע ונוסיף 3/4 כוס שמן,פקק תמצית וניל,כוס וחצי מים פושרים,שלוש ביצים גודל מדיום משוקשקות מעט,רבע כוס יין אדום מתוק או מיץ ענבים,נערבב היטב.נניח ניר אפיה על תבנית אפיה קפיצית מספר 24,נשפוך פנימה את הבלילה,נקיש מעט על התחתית להוצאת אוויר ונכניס לתנור שחומם ל180 מעלות לחצי שעה,לאחר חצי שעה נכסה בניר כסף לא הדוק ונאפה עשר דקות נוספות,רגע לפני ההוצאה מהתנור נשים בתבנית פיירקס 100 גרם קוביות שוקולד,נוסיף 125 מ"ל שמנת להקצפה פרווה ונמיס במיקרו כשתי דקות,נערבב לבלילה חלקה,נעשה חורים דקיקים בעוגה החמה עם קיסם ונשפוך עליה את הרוטב החם.
בתיאבון.
נתחי חזה עוף במרינדה שטרם הכרתם,יוצאים סופר עסיסיים וסופר קראנצ'ים,אל תפספסו.
הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/9PE4UUZ1RTk
הנה המתכון,שמרו עליו מכל משמר-שימו בקערה 700 גרם חזה עוף חתוך לרצועות..בקערית ערבבו היטב-שתי ביצים גודל מדיום,כף רוטב צ'ילי מתוק,כפית חרדל חלק,כפית מיונז,כפית רוטב סויה,כפית רוטב ברביקיו,כפית אבקת שום גבישי,חצי כפית פפריקה מתוקה,חצי כפית מלח ורבע כפית כמון....שפכו על חזות העוף וערבבו היטב,השאירו ביחד לפחות שעה,אם אפשר כמה שעות,בקערה רחבה שימו כוס פירורי לחם כתומים הוסיפו שלוש כפות שומשום וערבבו היטב...טבלו כל רצועת חזה בתוך פירורי הלחם,ממש קברו אותה בתוכם...הכניסו למחבת בה חיממתם כרבע כוס שמן קנולה על להבה בינונית-נמוכה,טגנו מכל צד 2-3 דקות,עד הזהבה יפה,הוציאו למסננת שמונחת מעל קערה...תנו להם להתקרר מעט ונגסו להנאתכם.אפשר להקפיא.
פרוסות חציל ברוטב עגבניות עשיר,מעדן אמיתי,לאכול חם או קר...רוצו להכין.
הנה הקישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/cR-6MNAPH4A
והנה המתכון הכתוב
נפרוס שלושה חצילים טריים ומבריקים לפרוסות בעובי 2 ס"מ,נשים בקערה,נזלף מעל שמן זית ונערבב עם הידיים,נניח על ניר אפיה על תבנית התנור ונאפה כ25 דקות בתנור שחומם מראש ל200 מעלות,עד שהם משחימים ומתרככים...בינתיים נכין את הרוטב...ניקח סיר רחב נשים בתוכו 3 כפות שמן זית ונחמם,נוסיף בצל קצוץ ונטגן עד הזהבה,נוסיף 3 שיני שום קצוצות דק ונערבב יחד כדקה..נוסיף פנימה קופסא עגבניות מרוסקות,כף סוכר,כפית אבקת מרק עוף,שלוש כפות רוטב צ'ילי,בערך כוס מים רותחים ומלח לפי הטעם...נביא לרתיחה ונבשל על להבה נמוכה עד שהחצילים יוצאים מהתנור..נכניס פנימה את פרוסות החציל ונשקיע אותן ברוטב..זהו..מוכן.
בתיאבון.
חזרתי לא מזמן מאוסטריה ושם אכלתי לפחות חמישה שטרודלים,בכל קונדיטוריה מתכון שונה וכולם היו נהדרים,הנה מהדורה ישראלית משלי...על בסיס מתכון של דליה מ"טועמים במטבח".
