סלט חצילים נפלא עם שפע טעמים מתאים לימי הקיץ החמים בהם החצילים בשיאם.
הנה המתכון
ניקח שני חצילים בגודל בינוני וננעץ בהם קיסם בכמה מקומות,נניח על ניר כסף ונכניס לתנור על חום גבוה(מצב גריל עליון) עד ריכוך החציל...נצנן מעט נחרוץ חריץ בכל חציל ונניח במסננת לכשעתיים,נוציא את בשר החציל למשטח עבודה ונקצוץ אותו דק דק(אפשר גם בפולס במעבד מזון)נוסיף 3 כפות חומץ,(מי שרוצה יכול להוסיף גם לימון)כפית סוכר,חצי כפית מלח,כף פטרוזיליה קצוצה ושתי שיני שום מגורדות..נערבב היטב,נשפר טעמים ונכניס למקרר למספר שעות.
אפשר לשדרג עם פלפלים קצוצים/מלפפון חמוץ קצוץ ואפילו עם גרעיני תירס מקופסת שימורים.
בתיאבון.
הנה קישור לסרטון ההכנה בדף היוטיוב שלי-https://youtu.be/1cVEzSwFROo
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה