סלט מיונז

סלט בסגנון מזרח אירופאי ,שליווה את שולחן ליל שישי בבית הוריי,שהוא ארוחה לכל דבר,טעים ומזין,כאן,לפי מתכון של דפנה אוסטר מיכאל מהבלוג "מתנות קטנות".

הנה הקישור למתכון הכתוב
http://matanot-ktanot.co.il/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%93%D7%94-%D7%91%D7%A3/

והנה סרטון ההכנה

ריבות תאנים ושזיפים ביתיות

עכשיו,בשיא הקיץ,כשפירות העונה בשפע ומחירם קצת יורד,זה הזמן להכין בבית ריבות ביתיות טעימות להפליא,כל מי שאוהב ריבה יתענג.

הנה המתכון
3 כוסות פרי
1 וחצי כוסות סוכר
מיץ מחצי לימון
כמה פרוסות תפוח

מערבבים בסיר על להבה נמוכה עם כף עץ עד שהסוכר נמס ללא הפסקה,מניחים לנוזלים להצטמצם,תוך כדי שפוקחים עין,ומערבבים מדי פעם,כ45 דקות לערך,יוצקים כפית מהריבה על צלחת שהנחנו קודם לכן במקפיא ומעבירים אצבע באמצע כתם הריבה,אם הריבה לא מתאחדת היא מוכנה,שומרים בצנצנת זכוכית מעוקרת במקרר.

הנה סרטון ההכנה

עוגת וניל וקינמון

האורחים הודיעו במפתיע שהם באים לבקר בעוד שעה ואין לכם שום כיבוד הולם בבית?זה הזמן לעוגה המפתיעה,קלה להכנה והכל כך טעימה הזאת,המתכון של שפרה נחום הנהדרת מהבלוג "תבשילים וחלומות"
הנה הקישור למתכון הכתוב


http://www.tavshilim.co.il/archives/recipe-items/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9C-%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%9E%D7%95%D7%9F

והנה סרטון ההכנה

עוף שלם בתנור

יש דבר יותר טעים ועסיסי מעוף שלם מרוח ברוטב שהופך שזוף וצבעוני בתנור?
את המתכון קיבלתי מדפני מטבחונט המקסימה.אני קצת הוספתי עליו
הנה המתכון
לערבב בקערה קטנה
רבע כוס שמן קנולה
כף דבש(במקור כפית)
כפית שום כתוש(במקור ללא)
כף פפריקה מתוקה
כף גריל עוף
כפית שטוחה מלח
מערבבים הכל ביחד ומורחים היטב על העוף
מכניסים לשעה וחצי לתנור שחומם מראש על מצב גריל(עליון ותחתון) למשך שעה וחצי,אחרי שלושת רבי שעה הופכים את העוף כדי שיקבל צבע גם בצד השני,אפשר למרוח פעמיים שלוש מהנוזלים על העוף.

הנה סרטון ההכנה

עוגיות שברי שוקולד ושברי אגוזים

עוגיות טעימות להפליא,עשירות בטעמים,קראנציות מבחוץ רכות ועסיסיות מבפנים,לפי מתכון של פייר הרמה,שהביאה לי נגה גלבוע אדמית,מהבלוג המקסים "ריח של בית",כדאי מאוד לנסות ולהתענג.

הנה קישור למתכון הכתוב
http://smellslikehome.co.il/2016/07/p..

והנה סרטון ההכנה

צ'יקן נאגטס

מי לא מכיר את חטיפי הצ'יקן נאגטס ממקדונלדס,הריי לכם גרסה ביתית נפלאה לא פחות מבית היוצר של שפרה נחום המקסימה,בעלת הבלוג הנהדר "תבשילים וחלומות".
אני מתנצל על הבלבול לקראת החלק האחרון של הסרטון,זה משום שהחלפתי מחבתות והסרטון גם כן התחלף משום מה,מקווה שזה לא פוגע כלל בהבנת התהליך כולו.
אין צורך לצפות מעבר ל07.50
הנה קישור למתכון
http://www.tavshilim.co.il/archives/recipe-items/%D7%A6%D7%99%D7%A7%D7%9F-%D7%A0%D7%90%D7%92%D7%98%D7%A1-%D7%9B%D7%9E%D7%95-%D7%91%D7%9E%D7%A7%D7%93%D7%95%D7%A0%D7%9C%D7%93%D7%A1

והנה סרטון ההכנה

גביניות עם אוכמניות

מתכון נהדר בהשראתה של דפנה אוסטר מיכאל,לגביניות נפלאות,ריחניות,רכות וטעימות כפי שתקנו במאפיות המשובחות ביותר,הפעם בשילוב עם אוכמניות שמעניקות צבע ומידה מסויימת של חמיצות מעודנת.

הנה הקישור למתכון הכתוב
אני ויתרתי על שלב הקיפולים ועל 100 גרם חמאה,ועדיין הבצק יוצא נפלא
https://imaot.co.il/Book/Page/90179

והנה סרטון ההכנה

לחמניות ממולאות בבשר טחון

לכבוד שבת המלכה,החלטתי להכין לחמניות ממולאות בבשר טחון,הלחמניות יוצאות זהובות,ריחניות,אוריריות וטעמן,טעם גן עדן.

הנה המתכון הכתוב
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
חצי כוס שמן קנולה
חצי כוס סוכר
כפית מלח
שתיים וחצי כוסות מים פושרים או כמה שהבצק לוקח
ביצה בחושה
שומשום

למילוי
1 בצל גדול קצוץ דק
חצי קילו בשר טחון
תיבול(כמון,פפריקה,גריל עוף,ראס אל חנות,מלח,פלפל שחור לפי הטעם)

לשים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל החומרים(חוץ מהמלח),תוך הוספת המים בהדרגה,עד שהבצק מתאסף סביב וו הלישה,במשך כ8 דקות,לאחר 8 דקות מוסיפים את המלח,וממשיכים ללוש עוד 2 דקות
עוצרים את פעולת המיקסר,מסירים את הבצק מוו הלישה ועוטפים אותו בשמן עם כפות הידיים ומניחים לתפיחה עד הכפלת הנפח(בקיץ ארבעים דקות,בחורף שעה ומעלה)
מוציאים את הבצק על משטח מקומח,מוציאים ממנו את האויר,וחותכים לכדורי בצק בגודל הרצוי לכם,מכסים במגבת.
מטגנים את הבצל עד שמשחים,מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב,עד שהבשר מאפיר וללא גושים,מוסיפים תיבול ומורידים מהאש.
לוקחים כדור בצק על היד ומשטחים אותו תוך יצירת גומה,לתוכה מכניסים כף גדושה מהמלית וסוגרים מכל הצדדים היטב,ומניחים על נייר אפיה משומן בתבנית אפיה,כך עד שנגמר הבצק,מניחים להתפחה נוספת של רבע שעה(קיץ,חורף כחצי שעה)מורחים ביצה שערבבנו עם מעט מים ומלמעלה מפזרים שומשום
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ל20 דקות
מוציאים ומקררים על רשת.
בתיאבון

הנה סרטון ההכנה