חיתוכיות אננס מדהימות

 חיתוכיות פשוט מושלמות עם אננס,שמעניק להן טעם חמצמץ מתוק והשילוב עם הבצק והזיגוג הוא פשוט מושלם..המתכון הוא של וויני רותם.
הנה המתכון הכתוב

לתחתית ולציפוי:

• 260 גר קמח (2 כוסות )
• 135 גר סוכר (2/3 כוס)
• ¼ כפית מלח
• 225 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות

 למילוי:

• 2 ביצים
• 200 גר (1 כוס) סוכר
• 45 גר קמח (1/3 כוס)
• 125 מ"ל (½ כוס) שמנת חמוצה
• קורט מלח
• קופסת שימורי אננס של 450 גר – מסוננת מנוזלים (לשמור מעט מהנוזל בצד)

 לזיגוג

• 1 כוס אבקת סוכר
• 2-3 כפות מיץ אננס (מקופסת השימורים)
  

  אופן ההכנה

  משמנים את התבנית, מניחים נייר אפייה כך שיצוץ משני צדדים, ומשמנים גם אותו.|
  בקערת מעבד המזון שמים את הקמח + סוכר + מלח ומערבבים בפולסים. מוסיפים את חתיכות החמאה ומעבדים שוב בפולסים לקבלת גושי בצק.
  מוציאים, מורידים כמות של כוס ומכניסים למקרר. את השאר משטחים ומצמידים לתחתית התבנית. מכניסים למקרר ל 10 דקות 

  מחממים תנור ל 175 מעלות, מוציאים את התבנית מהמקרר ואופים כ 15 דקות. מוציאים ומצננים מעט על רשת, (כ 10 דקות) ומכינים את המילוי (משאירים את התנור דולק)
  בקערה בינונית מקציפים/מערבלים את הביצים (ידנית, אין צורך במיקסר). מוסיפים את הסוכר + שמנת חמוצה + מלח וממשיכים לערבל. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד איחוד. מערבבים בעדינות את חתיכות האננס.
  שופכים את המילוי מעל התחתית שהתחתית הצטננה מעט, מוציאים מהמקרר את הציפוי (הכוס עם גושי הבצק) ומפוררים מעל בצורה אחידה.
  אופים כשעה עד שהציפוי מזהיב. מוציאים ומקררים על רשת.

  שמים את אבקת הסוכר בקערה קטנה ומוסיפים בהדרגה את מיץ האננס תוך ערבוב. התערובת צריכה להיות נוחה לזילוף. לא דלילה מדי ולא סמיכה מדי
  (אם סמיכה מדי – מוסיפים מעט אבקת סוכר, ואם סמיכה מדי – מוסיפים עוד יטפה מיץ).
  מזלפים בצורה חופשית על העוגה. מקררים, מכניסים למקרר ולאחר מכן חותכים לריבועים.  שומרים בקופסא אטומה במקרר.

 והנה קישור לסרטון ביוטיוב
https://www.youtube.com/watch?v=GLbUq3gxKeU