קציצות בקר

 לארוחת הצהריים שלכם קבלו קציצות בקר נפלאות תפוחות אווריריות עסיסיות וקלות להכנה..מומלצות מאוד.

קישור לסרטון
https://youtu.be/HzM2VIaTtOk
והנה המתכון
בקערה עמוקה נשים 500 גרם בשר בקר צלעות,נוסיף ביצה גודל מדיום,2 כפות פטרוזיליה וכוסברה קצוצות דק דק,בצל קטן קצוץ דקיק,שתי שיני שום מגורדות,3 כפות פירורי לחם,חצי כפית אבקת סודה לשתיה,פרוסת חלה ללא הקשה רטובה וסחוטה קצוצה דק..חצי כפית מלח,מעט פלפל שחור,רבע כפית פפריקה מתוקה,רבע כפית כמון,רבע כפית בהרט ורבע כפית ראס אל חנות,נערבב היטב,נלוש מספר דקות עד שמתקבל גוש אחיד.נחתוך ממנו גושים בגודל הרצוי לנו ובאמצעות ידיים רטובות ניצור כדורים..נניח על משטח..נחמם במחבת עם ציפוי נון סטיק 3 כפות שמן על החלק הכי נמוך בלהבה הגבוהה..נטגן להשחמה יפה מכל צד ונוציא למסננת,ננער מעודפי השמן ונגיש לשולחן. בתיאבון.

עוגת תפוזים רכה

 

כעת,כשהתפוזים בשפע,מה יותר קל פשוט וריחני להכין עוגת תפוזים רכה ומפנקת שתלהיב את כל המשפחה,הנה מתכון נהדר וקל להכנה.

קישור לסרטון

https://youtu.be/4nS7EqErJQQ הנה המתכון נקציף ידנית בקערה שלוש ביצים גודל מדיום עם 3/4 כוס סוכר ושקית סוכר וניל לתערובת תפוחה ובהירה...נוסיף פנימה כוס מיץ תפוזים סחוט,גרד מתפוז שלם,חצי כוס שמן ושתי כפות יוגורט...נעררב היטב,נוסיף שתי כוסות קמח מעורבבות עם שתי כפיות אבקת אפיה,נערבב ניטב עד שכל הקמח נעלם,נוסיף קמצוץ מלח ונערבב.נעביר לתבנית אינגליש קייק רחבה ששמנו עליה ניר אפיה משומן,נפזר מעל כף סוכר חום ונכניס לתנור שחומם מראש לחום 170 מעלות לכ35 דקות או עד שהעוגה מתמצקת וקיסם שמוחדר פנימה יוצא לח,אני השארתי בתנור כבוי כ10 דקות נוספות ליתר בטחון. בתיאבון.

אורז עם פטריות

 רוצים תוספת נהדרת וקלה להכנה ומאוד טעימה? אז קבלו בבקשה את תבשיל האורז עם הפטריות שהכנתי והוא ממש מוצלח.

קישור לסרטון

https://youtu.be/wYgRR7cEVxw הנה המתכון נחמם 2 כפות שמן זית בסיר...נוסיף בצל קצוץ דק ונטגן עד הזהבה,נוסיף שן שום קצוצה מגורדת ונערבב יחד כחצי דקה,נוסיף סלסלת פטריות שמפיניון חתוכה לפרוסות דקות,נערבב ונבשל 2-3 דקות,נוסיף כוס אורז בסמטי ונערבב,נוסיף חצי כפית מלח,רבע כפית פפריקה מתוקה,רבע כפית כמון,רבע כפית ראס אל חנות ורבע כפית בהרט,נערבב לתיחת טעמי התבלינים,נוסיף שתיים ורבע כוסות מים רותחים,נערבב,נביא לרתיחה,נכסה במכסה,נעביר ללהבה נמוכה ונבשל 20 דקות,נכבה את הלהבה ונשאיר מכוסה ל10 דקות נוספות,נעביר לכלי הגשה ונגיש לשולחן. בתיאבון.

ורניקי

 ורניקי מהמטבח הרוסי/רומני/פולני.בצק דקיק ממולא בגבינה רכה מפנקת ומתקתקה וגם במילוי דובדבנים...הבצק נהדר ולא נפתח בבישול...נסו ותהנו.

הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/-iceAGtSzxY הנה המתכון-בקערה נשים שתי כוסות קמח,ביצה אחת,חצי כוס מים פושרים ומעט מלח,נערבב עד שיווצר גוש בצק ונניח בצד.

נכין את המילוי- בקערה נשים 250 גרם גבינה לבנה,שתי כפות סוכר,שקית סוכר וניל,חלמון ביצה,כפית פירורי לחם וכפית קורנפלור,נערבב. נקרוץ מהבצק כדורים קטנים,ממש קטנים,נקמח היטב משטח עבודה,נרדד עם מערוך גוש אחד לעיגול,נשים במרכזו כפית מהמילוי ונסגור לחצי סהר...כך נעשה עם כל הבצק...נהדק את הקצוות היטב גם עם מזלג. נרתיח הרבה מים בסיר וכשהם רותחים נכניס פנימה את הורניקי,נוציא כשהם צפים...נגיש לשולחן עם ריבה וחמאה מומסת... בתיאבון.

עוף בתנור במרינדה מושלמת

 עוף בתנור במרינדה נהדרת שנותנת תוצאה מושלמת...כדאי לכם לנסות,המתכון קל והעוף יוצא רך וצבעוני להפליא.

קישור לסרטון

https://youtu.be/7AdFI2rAcmI והנה המתכון בקערה נערבב שלוש כפות שמן זית,3 כפות דבש,שתי כפות חרדל דיזון,נגרד פנימה שלוש שיני שום,נוסיף כפית פפריקה מתוקה,כפית כמון,כפית מלח,כפית ראס אל חנות,מיץ מחצי לימון,ומעט פלפל שחור. בקערה גדולה נשים חלקי עוף משתי תבניות,נשפוך מעל את המרינדה ונעסה היטב...אפשר להשאיר למספר שעות במקרר לספיגת טעמים,נעביר לתבנית רחבה עליה הנחנו ניר אפיה,נשפוך בתחתית חצי כוס מים חמים ונכניס לתנור שחומם מראש לחום 200 מעלות ל45 דקות,במהלך האפיה אפשר להרטיב את העוף עם נוזלים ולהפוך אותו לצידו השני,לאחר 45 דקות,נוריד טמפרטורה בתנור ל180 מעלה ונאפה עוד 20 דקות. בתיאבון

אורז עם בשר מהמטבח הדרוזי

 תבשיל אורז עם בשר מהמטבח הדרוזי,יוצא רך ועסיסי והריחות ממלאים את כל הבית...רוצו להכין,המתכון פשוט וקל.

קישור לסרטון

https://youtu.be/egAMZdcEniA והנה המתכון הכתוב- נשרה שתי כוסות אורז בסמטי במים רותחים ל15 דקות...בינתיים נחמם 3 כפות שמן זית במחבת,נוסיף בצל גדול קצוץ ונטגן עד הזהבה,נוסיף 500 גרם בשר צלעות טחון,נערבב עם מזלג עד שנעשה אפרפר,נוסיף כפית בהרט,חצי כפית קינמון,חצי כפית כמון,חצי כפית מלח ומעט פלפל שחור,נערבב היטב,נסנן את האורז ונוסיף לבשר(אני העברתי לסיר אחר)נוסיף 3 כוסות מים רותחים,נערבב,נביא לרתיחה,נכסה במכסה ונבשל 15 דקות,לאחר 15 דקות נכבה את האש ונשאיר מכוסה ל10 דקות,נעביר לכלי הגשה ונקשט בצנוברים/שקדים קלויים. בתיאבון.