יום חמישי, 30 באוקטובר 2014

מרק עגבניות איטלקי

לכבוד ימי החורף המתקרבים קבלו מרק עגבניות סמיך ומתובל בשפע של טעמים עם ניחוחות איטלקיים משכרים ועם אורז.מעדן נפלא
הנה המתכון הכתוב
1 בצל גדול קצוץ דק
3 גזרים מקולפים ומגוררים
6 עגבניות טריות בשלות ומגורדות
200 גרם רסק עגבניות
צרור פטרוזיליה קצוץ
4 שיני שום קצות דק
3 גבעולי עלי טימין
10 כוסות מים
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כף אורגנו
2 כפות סוכר
שלושת רבעי כוס אורז
מטגנים בצל ושום וגזר,מוסיפים טימין ופטרוזיליה,מוסיפים את העבניות המגורדות,רסק עגבניות ומים
מביאים לרתיחה
מתבלים,מורידים לאש נמוכה ומבשלים חצי שעה,
מעבדים עם מוט מעבד מזון למרקם סמיך
מוסיפים אורז ומבשלים על אש נמוכה עוד חצי שעה,בתיאבון.

תודה למוטי בר און על המתכון המשובח



לשון בקר בצלי

מעדן,פשוט מעדן,לשון בקר שמתבשלת מספר שעות ולאחר מכן מתבשלת שעה נוספת ברוטב נפלא,ביחד מתקבל מעדן חגיגי נמס בפה.הנה קישור למתכון הכתוב לכל המעונין
http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=1067457&skip=1









יום ראשון, 26 באוקטובר 2014

קרואסוני שמרים

מי לא אוהב לאכול קרואסון נוטף שוקולד כשכל הפה מתמלא טעם מתוק וביס רודף ביס,כאן הכנתי עבורכם שלב אחר שלב את הקרואסונים עם שני סוגי מילוי,עקב אורך הסרטון יש לסרט שני חלקים
מתכון לבצק
500 גרם קמח
2 כפות שמרים יבשים
5 כפות סוכר
2 ביצים
גרד לימון אחד
שלושת רבעי כוס חלב
100 גרם חמאה רכה
כפית מלח
אופן הכנה
בקערת מיקסר מערבבים באמצעות וו לישה קמח ושמרים מוסיפים את הסוכר והביצים ובהדרגה את החלב,לאחר 5 דקות של לישה מתחילים להוסיף את החמאה ב3-4 נגלות,כל פעם מוסיפים ומחכים שהיא תיבלע ואז מוסיפים עוד גוש,מוסיפים את המלח ואת גרד הלימון ולשים עוד 4-5 דקות.
מורידים את הבצק מוו הלישה ומכסים את הכלי במגבת מטבח,מניחים לתפיחה למשך כשעה לפחות או ללילה במקרר.
מחלקים לשניים ומרדדים כל אחד לעיגול על משטח מקומח,מורחים מילוי(איזה שתבחרו)ומשרטטים על הבצק צורת צלב עם סכין חדה ולאחר מכן חותכים כל מקטע כזה לשני חלקים שווים נוספים,מגלגלים מהחלק הרחב הקרוב אליכם לעבר החלק הצר ומניחים כל עוגייה על ניר אפיה משומן בתבנית האפיה,נותנים לתפוח עוד חצי שעה מורחים בביצה מקושקשת מדוללת במעט מים  ולתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות,בינתיים מכינים סירופ סוכר ביחס של אחד לאחד מים וסוכר,נאמר כוס מול כוס,מוסיפים 2 כפות מיץ לימון ופקק תמצית וניל ומביאים לרתיחה ולאחר מכן מעבירים ללהבה נמוכה למספר דקות עד שנוצר סירופ(לא סמיך מדי),לאחר שהעוגיות יוצאות מהתנור מורחים מיד מהסירופ ומניחים להתקרר.בתיאבון



סרטון חלק ראשון


סרטון חלק שני









יום שני, 20 באוקטובר 2014

דג סלמון אפוי בתנור

הנה לפניכם מתכון קליל להכנה וטעים ברמות של דג סלמון,שמקבל מרינדה וחופן של כוסברה ושום ויוצא הכי טעים בעולם
הנה קישור למתכון הכתוב
http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=1804128&skip=1

תודה רבה למוטי בר און על המתכון
בתיאבון



יום רביעי, 15 באוקטובר 2014

כדורי בשר עם גרגרי חומוס

שילוב מהפנט צבעוני ומאוד מאוד טעים של כדורי בשר שטוגנו בשמן ולאחר מכן התווספו לרוטב נפלא שכולל גרגרי חומוס,עגבניות ובצל,ביחד מתקבל תבשיל נפלא,טעים מאוד.
הנה הקישור למתכון הכתוב-http://www.pirge.co.il/%D7%91%D7%A9%D7%A8/%D7%9B%D7%93%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%A8%D7%92%D7%A8%D7%99-%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%A1

תודה רבה לפירגה הנהדרת מהאתר "טועמים במטבח " על המתכון המצוין




קציצות שניצל

אם נמאס לכם מהשניצל הסטנדרטי,הריי לפניכם אפשרות נהדרת לגיוון והשבחת הטעם של השניצל הרגיל,אמנם יותר עבודה,אבל התוצאה נהדרת,לפניכם סרטון וקישור למתכון הכתוב
הנה קישור למתכון הכתוב-http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=1302976&skip=1

תודה רבה למוטי בר און על הרעיון והמתכון המשובח



יום רביעי, 8 באוקטובר 2014

עוגת פרג בחושה

עוגת פרג בחושה טעימה ומעניינת,מאחר ועל העוגה אנחנו שופכים סירופ לימוני מתקתק שנותן לעוגה עקצוץ מעניין וטעם משובח.
מתכון כתוב בבקשה
רבע כוס פרג
חצי כוס חלב
200 גרם חמאה רכה
גרידת לימון אחד
כוס ורבע סוכר
4 ביצים מופרדות
שתיים וחצי כוסות קמח תופח
כף תמצית וניל
1 מיכל שמנת חמוצה

1.לערבב חלב עם פרג
2.להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף יציב
3.לערבב אל תוך קצף החלבונים את שאר החומרים
4.תלהכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך כ35 דקות

סירופ
בסיר קטן לחמם כוס מים,כוס סוכר,ומיץ שנסחלט מלימון אחד,רק עד שהסוכר נמס
לפזר את הסירופ עם צאת העוגה מהתנור(לא צריך את כולו)

תודה ללייזה פאנלים על המתכון
בתיאבון






יום שני, 6 באוקטובר 2014

חזה עוף במרינדה

חזה עוף ששרוי במרינדה נפלאה במשך כחצי שעה ולאחר מכן "תופס צבע" על מחבת פסים מי צריך יותר מזה,קבלו סרטון ומתכון
מתכון כתוב
700 גרם חזות עוף חתוכים לקוביות או שלמים ופרוסים דק
מרינדה
שליש כוס שמן זית
2 כפות דבש
כף חרדל
כפית שום
כף סילאן
כפית פלפל שחור
כפית גריל עוף
קורט פפריקה חריפה
2 גבעולי טימין קצוצים
עלי פטרוזיליה קצוצים בכמות של שליש חבילה
מכינים מרינדה,משרים את חזה העוף בתוכה למשך חצי שעה ומטגנים על מחבת פסים לוהטת מספר דקות

המתכון באדיבותו הרבה של חברי מהפייסבוק אפי קריאף





יום שישי, 3 באוקטובר 2014

עוגת תפוחים בחושה

כשהתפוחים בשיאם,למה לא להכין עוגת תפוחים נהדרת עם פרוסות גדולות של תפוחים ועם שלל תוספות כמו אגוזי מלך וצימוקים.הריי לכם הסרטון

והנה גם קישור למתכון הכתוב
http://www.pirge.co.il/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%97%D7%95%D7%A9%D7%94

תודה רבה לפירגה מהאתר "טועמים במטבח" על המתכון המצוין הזה.








כדורי בשר עם תפוחי אדמה

הנה לפניכם הצעה נוספת לכדורי בשר בקר כשבתחתית התבנית מתבשלים ביחד עמם ברוטב גם תפוחי אדמה,וביחד מקבלים ארוחה מלאה,בתיאבון
הנה קישור למתכון הכתוב-http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=1051504&skip=1

תודה רבה לידידי מוטי בר און על המתכון הנהדר