יום רביעי, 30 באוקטובר 2024

עוגת בישקוטים וביסקויטים משולבת

 שתי שכבות קרם עשיר ללא גבינה נמצאות בין שכבת בישקוטים לשכבת ביסקויטים,טעים מאוד.
הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/k8T9gYqZzb8
והנה המתכון-לתוך סיר שפכו חצי ליטר חלב,190 גרם סוכר,שקית סוכר וניל,2 ביצים גודל מדיום,3 כפות קמח,כפית קפה נמס וכף קקאו,הדליקו את האש וערבבו על להבה בינונית-נמוכה עד שמסמיך ומבעבע...הוסיפו 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות וערבבו עד שהיא נעלמת,הסירו מהאש והעבירו לקערה קטנה,צננו.קחו תבנית פיירקס בגודל 20 על 15 בערך...בקערה שימו כוס חלב,כפית אבקת קפה נמס וכף סוכר,ערבבו,פתחו חבילת בישקוטים,טבלו בישקוט בתערובת החלב וסדרו בתבנית...צרו שכבת בישקוטים...מעליה מרחו חצי מהמילוי,כעת קחו שרוול ביסקויטים וגם אותם טיבלו בתערובת החלב וסדרו שכבה נוספת ומעל את החלק השני של המילוי,עטפו בנילון נצמד והכניסו למקרר ללילה.

בתיאבון. |

יום שישי, 25 באוקטובר 2024

סלט מלפפונים צנוניות שום פטרוזיליה ושמיר

 אחלה סלט מתאים לכל ארוחה עיקרית טעים ומרענן.
הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/o3kCXtazX5o
והנה המתכון הכתוב-נחתוך לפרוסות דקות 5 מלפפונים ונשים בקערה,נחתוך 5 צנוניות לפרוסות דקות ונוסיף,נוסיף חצי בצל סגול חתוך לפרוסות דקות, שתי שיני שום קצוצות דק,חופן פטרוזיליה קצוצה וחופן שמיר קצוץ...נערבב קלות

בקערית נערבב שתי כפות שמן זית עם כפית דבש,כף חומץ מיץ מחצי לימון,מעטט מלח..נשפוך על הירקות ונערבב בעדינות,נכסה בנילון נצמד ונשאיר לילה במקרר לפני ההגשה. בתיאבון.

יום רביעי, 23 באוקטובר 2024

עוף בסויה דבש ושום עם קוביות תפ"א ובטטה בתנור

 בא לכם עוף חגיגי לחג?

אז הנה עוף עם דבש סויה ושום עם בטטות וקוביות תפוחי אדמה בתנור...מתכון נהדר. הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/WomuoZxIAYE והנה המתכון הכתוב-בקערית נערבב חצי כוס רוטב סויה,שליש כוס דבש,שתי כפות מיץ לימון,שליש כוס רוטב צ'ילי מתוק,שתי כפיות אבקת שום גבישי,כפית תבלין ראס אל חנות.
נקלף שלושה תפוחי אדמה ונחתוך לקוביות,נניח בקערה,נקלף 3 בטטות קטנות ונשים אותן בשלמותן בקערה,נוסיף לקערה 10 חלקי עוף (ירכיים ושוקיים)וניצוק על הכל את הרוטב ונערבב היטב כולל מתחת לעור...נניח ניר אפיה על תבנית אפיה גדולה ונשים בפנים את קוביות התפוחי אדמה והבטטות ומעל את חלקי העוף,נכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות לשעה ורבע,אחרי מחצית הזמן נהפוך את העוף ולפחות פעמיים ניצוק מהנוזלים על העוף. בתיאבון.

יום שישי, 18 באוקטובר 2024

סלט עגבניות צבעוני ועשיר

 סלט עגבניות עשיר וצבעוני שמכיל-עגבניות,עלי רוקט,רימונים,זיתי קלמטה ותחתיות ארטישוק עם רוטב נפלא.. הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/SehBIeMwOy0
והנה המתכון הכתוב-בקערה גדולה נשים 8 עגבניות מגי חתוכות לחצי וכל חצי חתוך לרבעים,נוסיף 10 עגבניות שרי חצויות,צרור עלי רוקט קצוצים,חצי כוס זיתי קלמטה,שלוש תחתיות ארטישוק חתוכות גס,חצי בצל סגול קצוץ,פלפל כתום חתוך לרצועות ושלוש כפות רימונים.נערבב הכל בעדינות רבה עם הידיים.

בקערית נכין רוטב משליש כוס שמן זית,כף דבש,כפית שטוחה ומטה מלח,מעט פלפל שחור,מיץ מחצי לימון,כפית שטוחה אבקת שום גבישי.נערבב יחד ונשפוך על הירקות,נערבב שוב בעדינות רבה.רצוי לצנן מספר שעות לספיגת הטעמים..אפשר להגיש עם אגוזי פקאן סיני או בוטנים קלויים מעל... בתיאבון.

יום חמישי, 10 באוקטובר 2024

תבשיל אטריות דקיקות עם ירקות בניחוחת אסיאתיים

 תבשיל אטריות דקיקות עם ירקות בניחוחות אסייאתיים,צבעוני,נפלא ומאוד מזין וטעים...

הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/rAE3E4z_ZIQ והנה המתכון הכתוב-בסיר רחב עם ציפוי נון סטיק נחמם שתי כפות שמן זית,נוסיף בצל קצוץ דק ונטגן עד הזהבה קלה,נוסיף שתי שיני שום קצוצות דק ונערבב כדקה,נוסיף רצועות דקות מחצאי פלפל אדום,צהוב וכתום,גזר קטן מקולף ופרוס דק,גבעול סלרי עלים קצוץ וקופסת פטריות שמפיניון קצוצות...נערבב...ונבשל יחד כחמש דקות,מדי פעם נערבב, נוסיף חבילת אטריות דקיקות 400 גרם ונערבב מעט נוסיף 3 כפות רוטב צילי,שתי כפות רוטב סויה,כף רוטב טריאקי,כפית שמן שומשום ומעט מלח...נערבב ..נוסיף כשלוש וחצי כוסות מים רותחים,נערבב,נכסה במיכסה,נביא לרתיחה ונבשל על להבה נמוכה עשר דקות.
בתיאבון.

יום שני, 7 באוקטובר 2024

צלי עוף עם פטריות וערמונים.

 הכנתם כבר צהריים? אם לא? אז הנה רעיון נהדר שממש קל להכין והתוצאה נפלאה-צלי עוף עם פטריות וערמונים. הנה קישור לסרטון ההכנה אצלי ביוטיוב-https://youtu.be/qG_psVlDaUE
והנה המתכון-בסיר רחב נחמם כף שמן,נכניסס פנימה 8-10 חלקי עוף שונים ונטגן מספר דקות מכל צד עד להשחמה יפה,נוציא אותם החוצה...נוסיף לסיר בצל קצוץ גס ונטגן תוך ערבוב עד הזהבה קלה,נוסיף 3-4 שיני שום קצוצות ונערבב כדקה,נוסיף עגבניה אחת חתוכה לפרוסות,סלסלת פטריות שמפיניון שלמות ושקית ערמונים בוואקום,נערבב מעט,נוסיף כפית גדושה פפריקה מתוקה,חצי כפית כמון,כפית שטוחה אבקת מרק עוף,כפית שטוחה מלח,מעט פלפל שחור ורבע כפית כורכום,נערבב ונוסיף מים רותחים,נחזיר פנימה את חלקי העוף,נוסיף עוד קצת מים רותחים כך שיכסו לפחות מחצית מגובה העוף,נביא לרתיחה,נכסה במכסה ונעביר ללהבה נמוכה,נבשל 45 דקות,אפשר פעם אחת להפוך את העוף או למזוג עליו מהרוטב,לאחר 45 דקות נסיר את המכסה ונמשיך לבשל עוד 5 דקות לצמצום הנוזלים.

בתיאבון.

יום ראשון, 6 באוקטובר 2024

סירניקי

 סירניקי-לביבות גבינה מהמטבח הרוסי עם ניחוח קינמון,פינוק נהדר לתחילת שבוע. הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/spxtyp_6UGw
והנה המתכון הכתוב
בקערה נשים 500 גרם גבינה טוב טעם,2 ביצים גודל מדיום,שלוש כפות סוכר,שקית סוכר וניל,4 כפות קמח,קמצוץ מלח ורבע כפית קינמון,נערבב היטב תוך מעיכת גושי הגבינה לתערובת חלקה ככל שניתן עד שנוצר גוש,נוציא לתוך משטח מקומח היטב,נגלגל לנקניק,נחתוך פרוסות בעובי 2 ס"מ לערך,נפחוס אותן ונעגל אותן באמצעות ידיים מקומחות..נחמם במחבת נון סטיק כף שמן על להבה נמוכה,כשהשמן חם נכניס פנימה את הלביביות ונטגן עד הזהבה קלה,אני הפכתי כל חצי דקה על מנת לוודא שלא ישרפו וגם הוספתי שמן מדי פעם. נוציא לצלחת עם ניר סופג ונעביר אחר כך לצלחת הגשה..נגיש עם יוגורט,דובדבנים חמוצים מקופסא וריבת דובדבנים. בתיאבון.