יום שבת, 31 בינואר 2015

גלידה ביתית

לכבוד שבת קבלו מתכון פשוט ונפלא להכנת גלידה ביתית שלא תרצו להפסיק להכין,כי היא כל כך טעימה,עם כל כך הרבה אפשרויות שניתן לזרום איתן מהבסיס,ומשום שהיא טעימה לפחות כמו הגלידות בטובות שבגלידריות.
מתכון
קופסא 400 גרם של חלב ממותק
500 מ"ל שמנת מתוקה(יש בקופסא אחת או שתיים של 250 מ"ל)
מקציפים את השמנת במיקסר
יוצרים תערובת של דברים טעימים שאתם רוצים שיהיו בתוך הגלידה,אני לקחתי 2 כפות חמאת בוטנים,והוספתי 2 עוגיות אוראו שבורות,חופן אגוזי מלך,שקדים ואגוזים שבורים וקלויים,ומערבבים קלות עד שיתחברו.
שופכים את החלב הממותק על חומרי המילוי ומוסיפים שליש מכמות הקצפת,מערבבים עד הטמעה ואז מוסיפים את כל התערובת הזאת ליתרת השמנת המתוקה שהקצפנו ושוב מערבבים עד שמתאחדים,שופכים הכל לקופת פלסטיק עמוקה,סוגרים ומכניסים למקפיא למשך 4-6 שעות לפחות,והריי לכם גלידה נפלאה,שלא יוצאת קפואה וניתן מיד להגישה.

יום שישי, 30 בינואר 2015

טראפלס

אחד המטעמים הטעימים ביותר בעיני הוא השוקולד,בכל עת ובכל צרה תמיד מעודד ומנחם,ומה יותר טעים מלערבב אותו ביחד עם שמנת מתוקה וליצור טראפלס משגעים,מצופים בשלל רעיונות וצבעים וכל נגיסה היא חוויה לחך.אז הנה לכם טראפלס מפוארים.
והנה המתכון הכתוב
200 גרם שוקולד חלב
100 גרם שוקולד מריר
125 מ"ל שמנת מתוקה
ציפוי-כיד הדמיון הטובה עליכם(קקאו,שברי אגוזים קלויים,קוקוס,צימוקים,קורנפלקס ועוד ועוד.
הכנה
לחמם שמנת מתוקה כמעט עד רתיחה,במקביל להמיס 100 גרם שוקולד מריר ובנפרד 100 גרם שוקולד חלב,לערבב את שני השוקולדים לאחר ההמסה ולאחר שהתמזגו,להוסיף את השמנת המתוקה ולערבב לתערובת אחידה,לכסות בנילון נצמד,ולהכניס למקרר למספר שעות.
להוציא מהמקרר ולקחת גוש קטן וליצור עיגות בין כפות הידיים,לטבול באחת מן התוספות שהכנו,ולהתענג,לשמור במקרר!

יום חמישי, 29 בינואר 2015

פשטידת תרד ומוצרלה

כשראיתי את המתכון הזה,מיד רציתי להכינו,כי הוא נראה לי פשוט מאוד וקסם לי החיבור המעניין בין גבינת המוצרלה והתרד והפיכתם לפשטידה טעימה ובריאה,תודה רבה לתותי מהאתר "ללקק ת'תות" שהמתכון הוא שלה.
הנה הסרטון
והנה הקישור למתכון הכתוב
http://lelakektatut.com/2015/01/06/%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%94-%D7%AA%D7%A8%D7%93-%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%A6%D7%A8%D7%9C%D7%94/


יום חמישי, 22 בינואר 2015

מיונז ביתי

אם הייתם יודעים כמה קל ופשוט להכין וכמה זה הרבה הרבה יותר טעים מהמוצר התעשייתי לבטח גם אתם הייתם רצים ומכינים וממש,אבל ממש לא הרבה עבודה,אז הנה לכם מתכון ביתי,קליל למיונז תוצרת בית,תהנו.
והנה המתכון
1 חלמון
כף חרדל שטוחה(דיזון או רגיל),כף מיץ לימון
כפית מלח שטוחה
שמן קנולה בערך חצי כוס.
מקציפים יחד את את החלמון,כף החרדל,המלח,וחצי מכף הלימון,לאחר שמתמזגים מוסיפים בזרזיף את שמן הקנולה ואת יתרת מיץ הלימון,עד שהתערובת תופחת ומתקשה ומלבינה.
מאפסנים בכלי אטום עד שלושה ימים במקרר.יוצאת כמות של בערך 100 גרם הייתי אומר.
(אפשר להוסיף ממש קצת סוכר,בזמן ההקצפה)

יום שלישי, 20 בינואר 2015

עוגיות שמרים פרסבורגר

אתמול ראיתי תמונות של עוגיות שמרים ממולאות שנקראות פרסבורגר,ומיד רצתי להכין,כי אין כמו נגיסה במאפה שמציפה בבת אחת את פיך באושר גדול של שוקולד מריר וקקאו מהולים בחמאה,אז הנה לפניכם הסרטון
והנה המתכון
לבצק
250 גרם קמח(כוס וחצי)
2 כפות סוכר
כף שמרים יבשים(10 גרם)
1 ביצה
גרד מלימון אחד
חצי כוס חלב
50 גרם חמאה רכה
כפית מלח
 מילוי
50 גרם חמאה מומסת
2 כפות קקאו
2 כפות סוכר חום
רבע חפיסת שוקולד מריר מומסת,
רבע כפית קינמון
2 כפות גדושות ממרח שוקולד

סירופ
רבע כוס סוכר
רבע כוס מים
1 כף לימון סחוט
כפית תמצית וניל
להרתיח ולהמשיך לבשל 5 דקות עד קבלת סירופ.

ללוש את כל החומרים בקערת המיקסר למעט החמאה והמלח,במשך 5 דקות,להוסיף לאחר מכן בהדרגה את החמאה,ולהוסיף גם את המלח,ולערבל במשך 5 דקות נוספות.
לכסות ולתת לתפוח במשך כשעה-שעה וחצי .
לרדד על משטח ישר לבצק דק,לקרוץ עיגולים ולמרוח על כל אחד מהמלית(לא יותר מדי שהמלית לא תצא החוצה באפיה) ולסגור את הקצוות,ליצור צורת סהר,ולהניח על תבנית אפיה מכוסה בניר אפיה,לתת לתפוח כחצי שעה,לחמם תנור ל180 מעלות,למרוח ביצה מקושקשת מעורבבת עם מעט מים(להקלה במריחה)על המאפים ולפזר מעל שומשום,להכניס לתנור לבערך 20 דקות עד שמשחימות,למרוח מיד מהסירופ
בתיאבון


יום שבת, 17 בינואר 2015

נתחי חזה עוף מטוגנים בבלילת בצק בירה

את המתכון הנהדר והקליל הזה קיבלתי מידידי אפי קרייאף,נתחי החזה נטבלים בבלילה סמיכה של קמח ובירה,שעוטפת היטב את נתח הבשר ויוצרת מעטה קריספי שחום וטעים.
הנה הקישור לסרטון ההכנה
והנה המתכון עצמו
כחצי קילו נתחי חזה עוף
1 כוס קמח,כפית אבקת אפיה
רבע כפית מלח
רבע כוס בירה
ביצה אחת
2 כפות מרגרינה מומסת
מערבבים חומרים יבשים לחוד
ומקציפים קלות עד להתחברות חומרים נוזליים
יוצקים חומרים נוזליים לתוך גומה קטנה שעושים בתערובת הקמח ומערבבים היטב לבלילת בצק סמיכה מאוד.
טובלים את הנתחונים בבצק עד שהם מצופים היטב ומטגנים במחבת עם שמן עמוק,עד להזהבה משני הצדדים
בתיאבון

יום שני, 12 בינואר 2015

תבשיל כרוב סגול בחמאה וחמוציות

אחת התוספות הטעימות והמגוונות ביותר בטעמן העשיר,היא התוספת הזאת של רצועות כרוב סגול,שמתבשלות להן בנחת בחמאה וביחד עם חופן חמוציות ולימון,מקבלות טעם חמוץ מתוק,שהוא קרוב לאלוהי.המתכון קל מאוד להכנה וניתן לי על ידי רות פוזדירקה.בתיאבון לכם.
הנה קישור למתכון הכתוב
http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2457460



יום שני, 5 בינואר 2015

נתחי חזה עוף צרובים במחבת וירקות בתנור

קבלו מנה מושלמת בסרטון אחד,נתחי חזה עוף שהשרתי ברוטב שמן זית,תבלינים ודבש וירקות שנעטפו בשמן זית ותבלינים ונאפו בתנור,מנה נהדרת.
הנה הסרטון
והנה המתכון
לחזות העוף
400 גרם שניצל עוף חתוך לנתחים
4-5 כפות שמן זית(אם צריך תוסיפו עוד,לא לחוס)
2 כפות דבש
1 כף פפריקה מתוקה
כמון,פלפל שחור,גריל עוף,מלח לפי הטעם
לשמן מחבת פסים עם נייר ספוג בשמן זית ולהלהיט אותה,לטגן את החזות עד שנצרבים(לא יותר מ2 דקות בכל צד)

הירקות בתנור
לקלף 3 תפוחי אדמה
3 בטטות
1 בצל
1 פלפל או גמבה
2 גזרים
כמה ראשי כרובית
כמה ראשי ברוקולי(אפשר גם חציל,קישוא ועוד)
לקלף,לחתוך דק או לפרוסות ולשים בקערה,להוסיף לפחות רבע כוס שמן זית,פלפל שחור,מלח,כמון,גריל עוף ומלח.
לפזר אחיד על ניר אפיה ששמנו על תבנית אפיה של התנור
להכניס ל40 דקות לתנור שחומם מראש ל200 מעלות.
בתיאבון