עוגת תפוחי אדמה ובצל מקורמל

 מאפה תפוחי אדמה מעוכים לפירה עם בצל מקורמל בחמאה מעניקים מעין עוגה נפלאה שמהווה תוספת נהדרת לכל ארוחה.נסו ותהנו. הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/GfOcYZpzoPY

והנה המתכון-נבשל 5-6 תפוחי אדמה קטנים עד בינוניים עד ריכוך,נצנן,נסיר קליפה ונעביר לקערה,נמעך לפירה...בזמן שהם מתבשלים,נקצוץ 3 בצלים,נשים במחבת 50 גרם חמאה ונמיס אותה,נוסיף את הבצל,שתי כפות סילאן,חצי כפית מלח ומעט פלפל שחור,נטגן עד קרמול הבצל....נוסיף את הבצל המקורמל אל תפוחי האדמה המעוכים לפירה,נוסיף 2 ביצים משוקשקות גודל לארג',חצי כוס קמח מעורבב עם כפית אבקת אפיה ו3 כפות קורנפלור שערבבנו עם 5 כפות מים,נערבב הכל יחד,נעביר לתבנית בגודל 20-22 ששמנו בתחתיתה ניר אפיה משומן ונאפה בתנור כ40 דקות או עד שהמאפה משחים.

בתיאבון.

לחמניות גבינה ללא שמרים

 לחמניות גבינה נהדרות ללא שמרים,הכנה קלה ומהירה,יוצאות די אווריריות ובניחוח שום...בהשראת מתכון של רון יוחננוב. הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/ocK0ApgUfug
הנה מתכון-בקערה נשים שתי כוסות קמח מעורבבות עם שקית אבקת אפיה,קופסא קוטג' רצוי מעל 5 אחוז,כף חומץ,חצי כפית מלח וחצי כפית סוכר,נלוש כחמש דקות עד קבלת בצק אחיד,נחלקו לחמישה חלקים שווים וניצור מכל חלק נקניק באורך כ15 ס"מ באמצעות גלגול על משטח מקומח קלות ..נטבול במים...במקביל נכין צלחת עם רבע כוס שומשום..מעט מלח,מעט סוכר ורבע כפית אבקת שום גבישי,נוציא מהמים ננער מעט ונטבול בצלחת השומשום מכל הכיוונים,נניח על תבנית תנור שעליה הנחנו ניר אפייה...נכניס לתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות לכ20 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות.

בתיאבון.

סלט ביצים

 סלט ביצים נפלא עם בצל מקורמל,שפע טעמים בסלט אחד,נפלא על פרוסת חלה או לצד כל ארוחה. הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/VZ6eQJxacNI
והנה המתכון הכתוב-נבשל בסיר עם הרבה מים חמש ביצים גודל לארג' כעשרים דקות,נצנן ונקלף ונקצוץ דק,נשים בקערה..במקביל נקצוץ בצל אחד גדול,ונטגנו בשתי כפות שמן זית תוך ערבוב,ברגע שמשחים מעט נוסיף חצי כפית סוכר חום ונערבב,נמשיך לטגן עד קבלת צבע קרמל.נסיר מהאש ונצנן ואז נוסיף לביצים...נוסיף גם כף גדושה מיונז...כפית חרדל חלק שטוחה,כפית חומץ,רבע כפית מלח ומעט פלפל שחור...נערבב הכל יחד,נעביר לכלי אטום ונכניס למקרר למספר שעות לפני ההגשה.

בתיאבון.

תבשיל אורז עם עגבניות מהמטבח העירקי

 תבשיל נהדר,עשיר בצבעים,מלא בטעמים,נימוח ונמס בפה.
הנה קישור לסרטון ההכנה-https://youtu.be/i_xm_221jKY
הנה המתכון-נחמם 3 כפות שמן,נוסיף שתי עגבניות בשלות קצוצות וקופסא רסק עגבניות קטנה,נערבב יחד כשתיים-שלוש דקות,נוסיף כוס וחצי אורז,נוסיף כפית פפריקה מתוקה,חצי כפית כמון,רבע כפית כורכום וכפית מלח...נערבב...נוסיף 3 כוסות מים רותחים...נערבב,נביא לרתיחה,נעביר ללהבה נמוכה ונכסה במכסה,נבשל 20 דקות...בזמן הבישול נקרמל בצל גדול קצוץ לפרוסות רבעים עם שתי כפות שמן...נוסיף אותו לתבשיל לאחר עשרים דקות,נוסיף חצי כפית סוכר ונערבב,נעביר לצלחת הגשה ונגיש לשולחן.

בתיאבון.

סלט כרוב סגול חמוץ עם רצועות פלפל

 סלט כרוב סגול חמוץ עם רצועות פלפל
סלט נפלא כמו בחנויות הפלאפל המצטיינות,לא תפסיקו לנשנש.
הנה קישור לסרטון ההכנה-קישור לסרטון

https://youtu.be/fz9hF7HvpVk
והנה המתכון הכתוב
חתכו חצי כרוב סגול לרצועות והניחו בקערה,פרסו פלפל לרצועות דקות והוסיפו לקערה,שפכו פנימה רבע כוס חומץ,שתי כפות שמן,כף סוכר וכפית מלח גדושה,ערבבו עם הידיים מספר דקות עד שהירקות מתרככים,העבירו לקופסא אטומה והכניסו למקרר למספר שעות,אפשר להחזיק גם בצנצנת אטומה מחוץ למקרר. בתיאבון.

מקלובה צמחונית עשירה במיוחד

 מקלובה צמחונית נהדרת מושקעת מאוד עם שפע ירקות והמון צבעים...לא תכינו? הנה קישור לסרטון ההכנה https://youtu.be/a_AXwR13J9w
והנה המתכון הכתוב
קחו סיר עם ציפוי נון סטיק רחב,חממו שתי כפות שמן,קלפו כחמישה תפוחי אדמה בגודל בינוני ופרסו לפרוסות דקות,כשהשמן חם הניחו את הפרוסות בשמן וטגנו עד השחמה יפה מכל צד,הוציאו לצלחת,פזרו מעט מלח מעל...הוסיפו מעט שמן וחממו אותו,הכניסו פנימה שני בצלים קצוצים וטגנו עד הזהבה..הוסיפו שתי שיני שום קצוצות וערבבו יחד כדקה,הוסיפו חציל בגודל בינוני חתוך לקוביות,עלה סלרי קצוץ,גזר מקולף חתוך לפרוסות,רבע כרובית מפורקת,קישוא אחד מקולף וחתוך לקוביות ובטטה אחת חתוכה לקוביות,ערבבו היטב ובשלו כ15 דקות עד שהירקות מצטמצמים..הוסיפו כוס גרגרי חומוס מבושלים,,תבלו בכפית מלח גדושה,כפית פפריקה מתוקה,כפית כמון שטוחה,מעט כורכום,כפית ראס אל חנות שטוחה ומעט פלפל שחור,הוסיפו שתי כפות כוסברה ופטרוזיליה קצוצות דק,ערבבו ובשלו יחד כחמש דקות נוספות,הוציאו מהסיר...הוסיפו שתי כפות שמן לסיר וחממו על להבה נמוכה,סדרו שכבה של פרוסות תפוחי האדמה,מעליה חצי מכמות הירקות,מעליה פזרו כוס אורז(בהכנות השרו שתי כוסות אורז במים במשך חצי שעה,סננו ושמרו בצד)חזרו על התהליך פעם נוספת..שפכו כחמש-חמש וחצי כוסות מים רותחים שערבבתם עם כפית גדושה אבקת מרק,עד כסוי מלא של התכולה ואפילו עם עודף,הביאו לרתיחה,כסו במכסה ובשלו כ40 דקות על להבה נמוכה...כבו את האש,הניחו מגבת על הסיר וכסו במכסה ל15 דקות,הפכו על צלחת שטוחה ורחבה...והגישו לשולחן. בתיאבון.