עוגיות תמרים מפנקות

 עוגיות תמרים נפלאות הבצק רך ונימוח בפה.המילוי עדין ומשתלב נפלא בבצק,אפשר להכין מהבצק המעולה הזה גם אזני המן.

קישור לסרטון

https://youtu.be/3IxylxG3f-Q והנה המתכון בקערה נשים 3 כוסות קמח,נוסיף כפית אבקת אפיה,שקית סוכר וניל וחצי כוס אבקת סוכר,נערבב,נוסיף 200 גרם חמאה רכה,וחצי כוס חלב,נלוש עם הידיים עד שיווצר בצק,אפשר גם במעבד מזון,נעטוף את הבצק בנילון נצמד ונכנס למקרר לחצי שעה עד שעה.בינתיים נכין את המילוי...בקערה נשים 250 גרם ממרח תמרים,נוסיף כף חמאה רכה,חצי כפית קינמון ורבע כפית ציפורן,נערבב היטב... נוציא את הבצק מהמקרר ונחלקו לשלושה חלקים שווים,נקמח ניר אפיה ונרדד עליו את הבצק תוך שאננחנו הופכים אותו מצד לצד,למלבן,נמרח מהמילוי,נפזר אגוזי מלך קצוצים ונגלגל לאורך עד יצירת כרוכית,נצבוט את הקצוות ונחתוך לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ ,נניח על ניר אפיה בתבנית,נכניס לתנור שחומם מראש לחום 170 מעלות ל15 דקות או עד שהן מזהיבות קלות...נצנן לחלוטין ונפזר אבקת סוכר ונגיש.(כך נעשה עם שלושת כדורי הבצק שלנו) בתיאבון.