סלט ביצים

אם אתם רוצים סלט מהיר להכנה ומאוד טעים נסו את הסלט הזה שאנחנו אוכלים כמעט בכל יום שישי בביתה של חמותי ואני כשלעצמי אוהב אותו מאוד,זהו סלט ביצים של חוה גדיש.
הנה המתכון
3 ביצים קשות חתוכות לקוביות קטנות
מלפפון אחד בחומץ חתוך דק
2 כפות מיונז
קופסה רסק עגבניות
מעט מלח
מערבבים את הכל ביחד וזהו,יש לכם סלט
כמובן שניתן להכפיל כמויות.

הנה סרטון ההכנה

עוגת תפוזים עם שזיפים שחורים

חשקה נפשי בעוגה קלה להכנה ובעלת שפע של טעמים והפתעות וידעתי שאמצע לפחות אחת כזאת אצל פירגה מהאתר המקסים "טועמים במטבח" ואכן לא הייתי צריך לחפש הרבה,הריי לכם עוגה בחושה נהדרת,הכנה מהירה מאוד עם שפע הפתעות בפנים בטעם עשיר של תפוז,לחה ועסיסית.
הנה הקישור למתכון
http://www.pirge.co.il/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A8%D7%95%D7%95%D7%94/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%A9%D7%96%D7%99%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D

והנה סרטון ההכנה

תפוחי אדמה שלמים מתוקים

מתכון טעים ונהדר שבו תפוחי אדמה יוצאים רכים כמו כאלו שהיו תחת הגחלים במדורה ומתקתקים עם רוטב ציפוי נהדר,כל זה מגיע ממוחה הקודח של פירגה מהאתר הנהדר "טועמים במטבח"
מנה לתפארת ותוספת טעימה ומוצלחת לכל ארוחה

מאחר ואצלי תפוחי האדמה לא ממש התבשלו במיקרו,גם תהליך האפיה בתנור התארך,מה שעשיתי כשנוכחתי שהם לא רכים מספיק לאחר כ20 דקות,כיסיתי את התבנית בנייר כסף והשארתי בתנור על אותו חום למשך כ25 דקות נוספות,יצאו נהדר ולא נשרפו.

הנה הקישור למתכון
http://www.pirge.co.il/%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C-%D7%A9%D7%99%D7%9C%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%95%D7%94%D7%91%D7%99%D7%9D/%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97%D7%99-%D7%90%D7%93%D7%9E%D7%94-%D7%A9%D7%9C%D7%9E%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%91%D7%9C-%D7%9C%D7%90-%D7%A8%D7%A7

והנה סרטון ההכנה

כדורוני בשר ברוטב חמוץ מתוק

לפני מספר ימים צפיתי בשף הבריטי המהולל ג'ימי אוליבר בתוכנית בישול בערוץ האוכל והוא הכין שם כדורוני בשר קטנטנים שהתבשלו להם ברוטב ולאחר מכן הוא הניח אותם עם הרוטב על מצע פולנטה(קמח תירס)עשיר שהכין,אז אני החלטתי להכין גירסה ישראלית בהשראתו הנהדרת,בלי הפולנטה.

הנה המתכון
500 גרם בשר בקר טחון
בצל בינוני קצוץ דק דק
כפית שום כתוש גדושה
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
4 עלי סלרי דקים קצוצים דק
כף פפריקה
פלפל שחור
חופן תבלין ראס אל חנות
מעט קינמון
מעט כמון
ביצה אחת
2 כפות פירורי לחם
מלח

מערבבים בקערה את כל המרכיבים ויוצרים כדורים קטנים
מחממים 5-6 כפות שמן זית במחבת רחבה נון סטיק
מכניסים את הכדורונים לתוך המחבת ומטגנים תוך כדי הקפצה עד שמשחימים יפה מכל הצדדים
מניחים בצד

רוטב
בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום כתושות
כף סוכר
קופסת עגבניות מרוסקות
4-5 כפות קטשופ
4-5 כפות רוטב צילי מתוק
כף דבש גדושה
כמון,קינמון,פלפל שחור,מלח לפי הרגש והטעם
מים לפי הצורך

מחממים בסיר רחב 4-5 כפות שמן זית כשחם מוסיפים את הבצל,מטגנים עד שנעשה שקוף מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים קלות,מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים,מוסיפים את כל שאר החומרים ונותנים להתבשל כחצי שעה.אם צריך מוסיפים מים

לאחר חצי שעה מכניסים בזהירות את כדורוני הבשר לרוטב ונותנים להם להתבשל יחד כשעה לפחות אפשר יותר,בודקים מדי פעם אם חסרים מים ובמידת הצורך מוסיפים.
מגישים עם כמה פרוסות חלה טריות עם הרבה הרבה רוטב.
בתיאבון.

הנה סרטון ההכנה

עוגת שוקולד אישית בשתיים וחצי דקות

אורחים עומדים להגיע אליכם באופן מפתיע ואין לכם שום קינוח לתת להם,אל תילחצו,הנה אופציה מעניינת,קלה להכנה (מהמתכון הזה ניתן להכין 6 יחידות)והכי חשוב מוכנה בתוך כשתיים וחצי דקות,לפי מתכון של דודו בן שמחון חברי הטוב מהפייסבוק,ומנהל הקבוצה המוצלחת כל כך sweet.

הנה המתכון
להכנת 6 יחידות
4 כפות קמח תופח
4 כפות סוכר
כף וחצי אבקת קקאו
1 ביצה
5 כפות שמן
5 כפות חלב
כוס שוקולד מריר/חלב קצוץ
מערבבים יחד היטב את כל המרכיבים
מכינים ספלים בגודל בינוני ומשמנים אותם עם נייר סופג, וממלאים עם כף כדי מחצית כל ספל.
מכניסים את כל הספלים למיקרוגל ומפעילים במלוא העוצמה למשך שתיים וחצי דקות והעוגה מוכנה.

הנה סרטון ההכנה

פשטידת בצל עשירה

אני מכיר לפחות עשרה מתכונים לפשטידות בצל,אז הפעלתי קצת דמיון,לקחתי קצת מכל אחת מהן והוספתי את הטאצ' שלי ויצאה פשטידת בצל(אם אפשר לקרוא לה כך?)עשירה,טעימה מאוד,מלאת צבעים וגם קלה להכנה,שיש בה שפע עצום של מרכיבים שהופכים אותה לאחת מהטובות שאכלתי.אז אתם מוזמנים לנסות.

הנה אופן ההכנה
3 בצלים גדולים קלופים ופרוסים לפרוסות דקות
6-7 פטריות טריות פרוסות דק
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן שמיר קצוץ
כוס גבינה מגוררת(מכל סוג שי בבית ואפשר גם יותר)
3 כפות שמן למתכון ו2-3 כפות שמן לטיגון
שליש כוס קמח
כפית אבקת אפיה
3 ביצים
חצי כפית פלפל שחור
כפית שטוחה מלח
250 מ"ל שמנת מתוקה(אפשר להמיר בקופסה של קוטג' או גבינה 9%)
חופן אגוזי מלך קצוצים
חופן צנוברים
רבע כפית אגוז מוסקט
כפית סוכר דמררה או רגיל.
מעט פפריקה וכורכום

מטגנים את הבצלים עד השחמה קלה,מוסיפים את האגוזים והצנוברים ומטגנים קלות יחד כדקה,מוסיפים את הפטריות,ומערבבים היטב.
מצננים מעט
מוסיפים את כל יתר החומרים לתוך קערה ומערבבים היטב
יוצקים לתבנית פיירקס משומנת או חד פעמית בגודל בינוני, מפזרים מלמעלה לקישוט פפריקה וכורכום.
מכניסים לתנור שחומם מראש ללפחות 35 דקות עד שמשחימה(בדקו שגם המירקם הפנימי מוכן היטב)

הנה סרטון ההכנה

חזה עוף במיונז

הריי לכם עוד מתכון משובח אבל קצת שונה לחזה עוף על האש או על מחבת פסים בבית.החזה עוף מושרה ברוטב על בסיס מיונז במשך מספר שעות,מה שהופך אותו לעסיסי ורך מאוד על הצלחת.את המתכון שלח אליי ליאון קייקין ,חבר מהפייסבוק שמתגורר בקנדה.נסו ותהנו
הנה המתכון
1 ק"ג חזה עוף חתוך לפרוסות
30 גרם מיונז(2 כפות)
10 גרם מלח(כפית)
8 גרם פלפל שחור(כפית)
15 גרם בצל קצוץ(כף גדושה)
15 גרם שמן קנולה(2 כפות)
לערבב הכל ביחד עם הבשר,להכניס למקרר למשך כ4 שעות
לטגן על מנגל או על מחבת פסים,עד שמשחים יפה מכל צד.

הנה סרטון ההכנה

כדורי עוף עם חרדל ודבש

עוד מתכון נהדר מבית היוצר של שפרה נחום,שלא מפסיקה להפתיע אותי במכונים מרעננים,והפעם שילוב של כדורי עוף שמתבשלים להם בנחת עם רוטב בטעם משובח ומענג של חרדל ודבש והתוצאה? פשוט ללקק את השפתיים.תהנו גם אתם.

הנה הקישור למתכון
http://www.tavshilim.co.il/archives/recipe-items/%D7%9B%D7%93%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%95%D7%97%D7%A8%D7%93%D7%9C

והנה סרטון ההכנה